Esta web usa cookies. Al utilizar nuestros servicios, usted acepta el uso que hacemos de ellas.     Puede obtener más información sobre cookies aquí
Mapa de localización. Cómo llegar.
Consulta nuestro blog
Inicio Contactar

¿Que son los puntitos blancos en el jamón?

Los puntitos blancos del jamón no es sal, son cristalizaciones de tirosina.

La tirosina es uno de los 20 aminoácidos que forman las proteínas.

Estos elementos se forman durante la maduración de los embutidos. Por lo que será la presencia de los puntitos blancos), un argumento definitivo que certifique esta calidad. Tan sólo será una prueba de que el jamón ha pasado por un largo periodo de curación que, además, se ha desarrollado en óptimas condiciones.


CERRAR


Jamones y embutidos de cerdo blanco: jamón serrano, jamón bodega graso, lomo embuchado, chorizo, salchichón, longaniza, morcón.

Productos del cerdo blanco

Jamón ibérico de bellota. Caña de lomo ibérico. Embutidos ibéricos: chorizo, salchichón, morcón.

Productos del Cerdo Ibérico

Loncheados de jamón ibérico de bellota y jamón serrano. Embutidos loncheados. Envasados al vacío.

Loncheados

Contactar.

Contactar



Jamones y Embutidos Felipe Muñoz e Hijos, S.L.: jamón de bellota ibérico, jamón serrano, lomo embuchado, chorizo, salachichon, longaniza, morcón, jamón blanco graso
aviso legal     privacidad     Uso de cookies